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姜汁芥蓝

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Edith-3的厨房  Edith-3

用料  

芥蓝 300g
姜丝 五片
料酒 两勺
白糖 一勺
盐 一勺
红辣椒 一根

姜汁芥蓝的做法  

  1. 热锅热油，冒烟下姜丝

  2. 姜丝变焦前下芥蓝，翻炒几下喷料酒，一勺糖

  3. 翻炒至芥蓝变翠绿色时下红椒丝继续炒

  4. 一勺盐，炒均匀，出水前一点点油锁住水分，出锅

小贴士

1.热锅热油
2.芥蓝很专一，爆锅只放姜丝，宁多别少。蒜和葱不能放，否则窜了味道
3.总结：芥蓝不能久泡（水多了不入味没口感），多姜丝，多油，一勺糖，两勺料酒。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2014-03-23 23:26:49
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