自制草莓果酱~面包机版

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
10
挺好
1
一般
0

简介

趁着草莓便宜,赶紧草莓果酱做起来,冷藏放一瓶,剩下冷冻,可以保存很久。自制无添加果酱,抹面包,拌酸奶,都很美味喔。市售果酱都是明胶,增稠剂,香精,真正的果粒几乎没有,难吃死了。而且熬果酱真的很简单,尤其有了面包机。ps:松下面包机熬果酱果肉最少400,最大440。果酱功能可以追加加热,150分钟结束,觉得果酱太稀,就再选择果酱功能,选择时间,可以继续加热搅拌,一定不能等温度停下来操作,可以加热两次。

用料  

腌制草莓 460克
绵白糖 135克
柠檬汁 适量

自制草莓果酱~面包机版的做法  

  1. 新鲜草莓洗干净,用白糖腌制至少3小时,草莓大的话可以一切二或者一切四。有时间可以冷藏24小时。这时草莓内的水分会渗出。

    自制草莓果酱~面包机版的做法 步骤1
  2. 将腌制好的草莓放入面包机。

    自制草莓果酱~面包机版的做法 步骤2
  3. 放入白糖。

    自制草莓果酱~面包机版的做法 步骤3
  4. 设定程序28,时间设置为150分钟。

    自制草莓果酱~面包机版的做法 步骤4
  5. 成品,很浓稠吧,香气扑鼻哦

    自制草莓果酱~面包机版的做法 步骤5

小贴士

装果酱的瓶子要事先开水烫过或消毒,果酱糖放得越多保质期就越长,我这个方子属于糖量较少的,因为我的草莓比较甜。柠檬汁有助于果胶的提取还有提鲜的作用,不能省哦,我是取一个新鲜柠檬挤汁。取果酱的勺子一定要干燥,避免提前变质。

自制草莓果酱~面包机版的留言

  • ablewang_小皮妈  2年前  
    1
    什么时候放柠檬汁呢?
    作者回复 2年前  
    可以在程序结束前10分钟左右放

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