快手版蒜蓉蒸大虾

简介

晚上十点突然饿了,翻了冰箱,发现里面有一盒大虾,想起饭店里的蒜蓉蒸虾,感觉自己更饿了,综合了一下网上的做法,有点费时,自己改良了一下,还不错。

用料  

大虾 6只
娃娃菜 4片
生抽 两勺
蚝油 半勺
半勺
鸡精 适量
白糖 适量
大蒜 四瓣
少许
少许

快手版蒜蓉蒸大虾的做法  

  1. 将虾背划开挑出虾线,洗净备用。

  2. 将娃娃菜洗净,平铺于盘底。

  3. 调酱汁,取一只碗,放两勺生抽,半勺蚝油,半勺醋,鸡精和糖适量,混匀。

  4. 取4瓣大蒜切成蒜末,葱、姜切末。(当然喜欢吃蒜的人可以多放些)

  5. 起锅烧油,这里多放些油,将葱姜蒜末煸香,蒜微黄时关火。取出葱姜蒜末后锅里剩下的油备用。

  6. 取盘子,将娃娃菜铺于盘底,虾放在上面,把煸好的葱姜蒜末放在虾上,倒入调好的汁,上锅大火蒸五分钟。

  7. 最后一步,将锅里刚刚剩下的油再次烧热,淋在蒸好的虾上,就OK了。

小贴士

虾子最多蒸五分钟,时间长了容易老。

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