清炖牛尾汤

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简介

这是全家百喝不厌的汤,滋阴补肾,牛尾煲足3小时,所有的胶质都化在汤里,会有粘嘴的感觉。

用料  

牛尾 2斤
胡萝卜 3根
香菇 10个
枸杞 若干
葱头 2个
姜片 若干
洋葱 1个
料酒 少许

清炖牛尾汤的做法  

  1. 新鲜牛尾在热水里煮5-10分钟去掉血末后,冲洗干净。

  2. 将牛尾、洋葱切片,葱头、姜片、枸杞、料酒加入冷的过滤水;

    清炖牛尾汤的做法 步骤2
  3. 煲足2小时后加入胡萝卜和香菇,再煲1小时即可。喝时再加盐。

小贴士

汤好喝的原因之一:用铸铁锅;第二:水质要好,建议用过滤水。当然用心才是最最重要的。
还有牛尾不要选最粗和最细的,偏细的肉质最好,因为活动的多,你懂的!

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