蛋炒饭

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用料  

鸡蛋 一颗
一碗
火腿肠 一根
青菜 两三片
葱或蒜 少许

蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋一个,火腿肠一根(香肠,牛肉也行),青菜两三片,葱或蒜少许(选材要注意颜色搭配),最重要的是饭,要准备硬一点的,我一般用隔夜的,炒出来颗颗分开,不会粘在一起。

  2. 将鸡蛋打开放入少量盐、鸡精、黑胡椒粉备用,将之前准备好的食材切成丁备用。

  3. 开火,一定要注意热锅冷油,锅热了以后,放入常用油,又不能太热,倒入打好的鸡蛋,可以来回搅动,把蛋弄的碎碎的,倒入饭,用力翻炒,炒一会后再倒入其他配菜,最后撒入盐,鸡精,黑胡椒。一定要将佐料炒开。最后起锅前倒入少量葱蒜,翻炒两三下,就能出锅了

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