酥炸玉兰花——鲜花入馔,色美味鲜

简介

春天来了,到处都是绚丽多彩、婀娜多姿盛开的鲜花,鲜花是植物的精华,不仅具有观赏价值,有的还有食用价值哦。

     随着人们生活水平的提高及食品结构的变化,鲜花已不再仅仅供人们观赏了,如今越来越多的鲜花已成为人们盘中的美味佳肴。花瓣中含有丰富的营养成分,蛋白质、脂质、糖类,A、B、C、E等维生素,铁、锌、镁、钾等矿物质,凡人体所需的营养素,在鲜花中几乎都能摄取。

     哈哈,鲜花入美馔,越来越多的新式菜谱中的花卉菜肴让人垂涎,现在新兴的各式菜馆也将鲜花作为菜品原料,更让人不仅钟情于鲜花的美色,还钟情于鲜花的美味。食鲜花既营养又美容。

     鲜花的食用方法多种多样。这次用了现在正在开放的玉兰花,将玉兰花裹上一层薄薄的蛋液衣,炸至金黄松脆,便可食用,喜欢甜口的就放糖,喜欢咸的可以放盐和胡椒粉,咸甜随已哦,味道都不错的。

用料  

玉兰花,玉米淀粉,面粉,盐,胡椒粉,鸡蛋,清水。(或者玉兰花、白糖、玉米淀粉、面粉、鸡蛋和清水)

酥炸玉兰花——鲜花入馔,色美味鲜的做法  

  1. 玉兰花采摘下来后放清水中浸泡。

  2. 把花瓣摘下,用清水洗干净。

  3. 捞出淋干水分。

  4. 玉米淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋放大碗中。

    酥炸玉兰花——鲜花入馔,色美味鲜的做法 步骤4
  5. 加适量清水搅拌均匀。

  6. 拿玉兰花瓣,粘上面糊,要把整个花瓣都粘在面糊。

  7. 锅中放油,七成热时,放入裹了面糊的花瓣炸制。

  8. 炸到变金黄时,捞出,放到厨房纸上,可以吸走多余的油。

    酥炸玉兰花——鲜花入馔,色美味鲜的做法 步骤8
  9. 成品。

    酥炸玉兰花——鲜花入馔,色美味鲜的做法 步骤9

小贴士

1、喜欢咸的放盐,喜欢甜口的就放白糖,两样都试了,我自己更喜欢咸味的。
2、如果是咸的,口味重的还可以粘椒盐哦。
3、调制的面糊一定不能太稠了,薄薄的裹一层就可以,太厚了,不容易炸至酥脆哦。

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