炼乳吐司～中种，的全部作品

炼乳吐司～中种， 

出炉了，这块板子18厘米宽，这个吐司已经超过18厘米了，炼乳吐司果然够强大，我今天发酵到磨具平再进炉的，也就是差不多十分满，想不到进了烤箱还是蹭蹭的往上窜，盖锡纸塞不进去，赶紧移到最下面一层，下次再烤烤盘垫锡纸，一开始就放最下面试试，看涨痕...

leibaobao00 （上海,浦东）

炼乳吐司～中种， 

炼乳吐司组织，不出所料底部的皮很厚，里面还算细腻，但比酸奶蛋白吐司差一些，吃起来挺松软的，适合喜欢吃面包皮又爱甜口的家伙，这个面包含水量，糖量都比较高，而这两个因素都会影响发酵，所以最后发酵比其他方子延长了半个小时，如果直接法做的话必须增加...

leibaobao00 （上海,浦东）

炼乳吐司～中种， 

#晚餐•2016年11月28日#组织图， 谢谢蕾蕾姐的好方子～😊 亲们，下午好。

湖水芽呀 （陕西,西安）

炼乳吐司～中种， 

#晚餐•2016年11月28日#不知是面粉问题还是气候干燥， 多加了10g水和10g鸡蛋， 面团才不偏干了。 三倍配方量， 1080g入模，烤了49min， 顶部又糊了，下次得减点量了。 剩下烤成披萨饼了， 饼的时间短，炼乳味浓一些。 ...

湖水芽呀 （陕西,西安）

炼乳吐司～中种， 

不仅矮，皮还厚…… #晚餐•2016年3月3日#

Curol （湖北,武汉）

炼乳吐司～中种， 

#早餐•2016年9月6日##中秋，吃点啥送点啥##五星厨神大征集#中种炼乳吐司。甜甜的奶香味十足，比前几天做的普通版炼奶吐司口感更扎实一些。 一个小的山鸡蛋全蛋，玉米油6g，炼乳和糖量都按照菜谱来。面团有点黏手，整形时补了一些面粉。二发...

蜂蜜四叶草 （山东,青岛）

炼乳吐司～中种， 

#早餐•2016年9月5日#里面卷了红豆😁

媛媛行政总厨 （北京,朝阳）

炼乳吐司～中种， 

烘焙这么久还是第一次采用中种的方法。 挺软的，味道也甜甜的，但依然无法超越阿米什白土司在我心中的位置 #午餐•2014年6月9日#

阿May又改名儿了 （四川,成都）

炼乳吐司～中种， 

连做两个矮个子，我也是醉了…… #晚餐•2016年3月3日#

Curol （湖北,武汉）

炼乳吐司～中种， 

#早餐•2016年9月5日#吐司终于出炉了！

媛媛行政总厨 （北京,朝阳）

炼乳吐司～中种， 

非常适合撕着吃的面包～因为加了炼乳，味道很香浓～ #晚餐•2017年8月27日#

与你同行-10

炼乳吐司～中种， 

#晚餐•2015年10月6日#火大了点

钻石微风

炼乳吐司～中种， 

最近吐司问题真的一大堆QAQ 图一证件照，图二组织图。 锡纸没盖好，有一峰有点黑_(:з」∠)_ 每次揉中种前几分钟，我就只有一个想法… 我不要揉了…我要去洗手！！！ #晚餐•2015年11月13日##种不完的草，撸不完的包#

Medea- （安徽,六安）

炼乳吐司～中种， 

今天黄历诸事不宜吗！！！忙到脑子疼 #晚餐•2017年8月30日#

前程似景2011 （江苏,无锡）

炼乳吐司～中种， 

#早餐•2017年9月21日#切开没来得及拍照，就被吃光了。感谢楼主分享。

子衿zijin （黑龙江,哈尔滨）

炼乳吐司～中种， 

#晚餐•2016年1月4日#

甜贝贝 （广东,深圳）

炼乳吐司～中种， 

中种吐司的制作的确很耗时，还好味道和口感都对得起我😜 今儿一天没闲着，做酒酿、腌糖蒜、蒸发糕。。。难得的一个休息日就这样被折腾掉了，要知道偶原本的打算是要好好滴享一日清福的呀😝 #晚餐•2016年5月12日##我和面包有个约会#

MaoMao熊罗曼史 （江苏,苏州）

炼乳吐司～中种， 

我手揉过度了，面团开始变的发粘，整形时表面也变的粗糙，好在还是蛮高大的，不过组织可能会不好，下次再战 #晚餐•2015年9月29日#

香香蕉蕉 （上海,浦东）