黑芝麻面包(免揉)

简介

适合我这样的懒人做的面包,揉面团可是个漫长又辛苦的活,不过这可以不用揉面团,哈哈,照样可以做出美味的面包,亲们〜可以试试!

用料  

高筋面粉 300g
黑芝麻 2大勺
白砂糖 2小勺(供不爱太甜的亲们参考)
3g
酵母 3g
橄榄油 1大勺
水或牛奶 210g
面包装饰
高筋面粉 适量
橄榄油 少许

黑芝麻面包(免揉)的做法  

  1. 将高筋面粉、黑芝麻、白砂糖、盐、酵母粉混合,用筷子搅拌,直至混合均匀,然后揉成团盖上保鲜膜放至冰箱进行低温发酵超过12小时,发酵至原来的2倍大。(忘记拍照了哈)

  2. 发酵完成后取出面团,在料理板上撒上少许高筋面粉,轻压面团挤出空气,然后切成2份,揉圆后静置松弛15分钟

  3. 将松弛好的面团用擀面杖轻擀成椭圆形,再卷成长条形,并放至铺上油质的烤盘中做最后发酵半个小时左右。

    黑芝麻面包(免揉)的做法 步骤3
  4. 发酵至20分钟时,在面团上撒上少许面粉,涂抹均匀,并在切刀上抹上适量橄榄油,在面团上划出几道斜道

    黑芝麻面包(免揉)的做法 步骤4
  5. 放入预热220度的烤箱,烘烤25分钟即可,取出后放凉

    黑芝麻面包(免揉)的做法 步骤5
  6. 加上一份自制的柠檬甜辣酱,味道还不错

    黑芝麻面包(免揉)的做法 步骤6

小贴士

柠檬甜辣酱:柠檬汁2勺、辣酱少许、白醋1勺、番茄酱1勺、蜂蜜2勺(偏酸)个人比较喜欢酸味。

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