玛德琳

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ph大师的改良版

用料  

细砂糖 60g(原方70g)
鸡蛋 75g
低筋面粉 75g
融化黄油 75g
转化糖浆 10g
泡打粉 2g
香草精 1g

玛德琳的做法  

  1. 低筋面粉与泡打粉混合,过筛备用

  2. 细砂糖,转化糖浆,鸡蛋混合搅拌至微粘稠状

  3. 加入步骤1的混合粉,拌匀

  4. 分次加入融化的黄油,拌匀

  5. 静置15min

  6. 倒入模具,烤箱中层,200度5分钟

    玛德琳的做法 步骤6
 

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