盐味法式芦笋蛋糕

简介

来自《4F料理生活家》课程精选
切开香气四溢。吃烦了甜甜的蛋糕,来个咸口味的吧。
乡村的味道哦。

用料  

低粉 65g
高粉 35g
泡打粉 4g
鸡蛋 2个
牛奶 30ml
色拉油 50ml
芝士粉 30g
10g
1/4茶匙
黑胡椒 适量
洋葱 1/2个
小番茄 3-4个
芦笋 2根

盐味法式芦笋蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤1
  2. 洋葱切薄片。

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤2
  3. 锅上热油(份量外),洋葱炒到上色而且变软,可以炒到焦黄一点。

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤3
  4. 分蛋。

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋黄稍微打散,然后混合牛奶和沙拉油,拌匀后加入盐巴和芝士粉,拌匀。

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋黄糊中加入过筛的低粉、高粉、泡打粉。

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白混合糖打发。

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋黄糊和打发的蛋白分次拌匀,拌到看不见蛋白,不要太用力或拌太久,如果蛋白消泡,口感就不好了。之后混合事先炒好放凉的洋葱。

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入模具,铺上对切的小番茄和对剖开的芦笋于顶端做装饰。

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,烘烤30-40分钟,用牙签刺入拔出,没有粘腻就可以了。烤好后撒上点儿胡椒粉。

    盐味法式芦笋蛋糕的做法 步骤10

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