鸡蛋打散,黄油微波炉叮热融化。低筋粉过筛后将全部材料混合均匀再放入黑芝麻即可。不要过度搅拌喔。
模具(蛋卷模具)小火预热。无需涂油加热到滴一滴水能很快蒸发的程度就可以了。
用调羹挖一勺面糊到蛋卷模具上。盖上模具,用力压下蛋卷模具盖中心偏下的位置几秒,使面糊可以展开摊平。然后烧30~40秒,翻面再烧30~40秒。
打开模具,用一双筷子,大小头颠倒,一支放蛋卷下端的下面,一支放蛋卷上面,然后挑起夹紧面饼一端,捏住筷子两头,迅速卷起。卷起之后,压住收尾的地方热2~3秒。捏住筷子大头,向两边抽出筷子即可。