芝麻蛋卷

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简介

以前老是喜欢买西点房的蛋卷,可是后来听说她们用的不是黄油不怎么靠谱。再后来看到兔子的蛋卷方子就自己动手啦!其实只要有心,什么事都不难喔

用料  

鸡蛋 150g
黄油 100g
白砂糖 90g
低筋粉 120g
炒熟黑芝麻 适量

芝麻蛋卷的做法  

  1. 鸡蛋打散,黄油微波炉叮热融化。低筋粉过筛后将全部材料混合均匀再放入黑芝麻即可。不要过度搅拌喔。

  2. 模具(蛋卷模具)小火预热。无需涂油加热到滴一滴水能很快蒸发的程度就可以了。

  3. 用调羹挖一勺面糊到蛋卷模具上。盖上模具,用力压下蛋卷模具盖中心偏下的位置几秒,使面糊可以展开摊平。然后烧30~40秒,翻面再烧30~40秒。

  4. 打开模具,用一双筷子,大小头颠倒,一支放蛋卷下端的下面,一支放蛋卷上面,然后挑起夹紧面饼一端,捏住筷子两头,迅速卷起。卷起之后,压住收尾的地方热2~3秒。捏住筷子大头,向两边抽出筷子即可。

小贴士

吃不完的蛋卷要密封保存喔!如果蛋卷不脆了可以微波炉10秒钟再放冷

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