_vkpersona
果酱餐包
8.2
综合评分
66
人做过这道菜
厨房君里没有果酱餐包，我来啦～
餐包里包入自己喜欢的果酱，烤出来热乎乎的，和抹上果酱的感觉，完全不同！
成品参考分量：12个
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蛋黄Vicky的面包机工厂 菜单持续更新中：https://www.xiachufang.com/recipe_list/100980498/
餐包里包入自己喜欢的果酱，烤出来热乎乎的，和抹上果酱的感觉，完全不同！
成品参考分量：12个
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用料
果酱餐包的做法
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将除黄油外所以材料按顺序倒入面包桶中，选择“和面”功能。
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“和面”完成后，选择“发面团”功能，进行第一次发酵。
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发酵完成后将面团取出，分割成12只面团（一只大约62g）。
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滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳。
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将松弛好的面团再次滚圆排气。擀开，包入适量果酱，捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。有间隔的排放在烤盘上做最后发酵。
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待面团发酵至2-3倍时（大约40分钟）,准备进行烘烤，烤箱预热185度。预热完成后185度上下火中层约25分钟。
小贴士
1.烘烤前可以像我一样不再表面刷任何东西，也可以刷全蛋液/蛋黄液/水/牛奶/蜂蜜等。
2.刷好表面，可以撒上黑芝麻/白芝麻/胚芽等等，发挥想像力吧！
3.温度和时间根据自家烤箱订。
2.刷好表面，可以撒上黑芝麻/白芝麻/胚芽等等，发挥想像力吧！
3.温度和时间根据自家烤箱订。
