清爽柠檬凝乳

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用料  

蛋黄两个 黄油50克
白糖30克 水约50克
柠檬皮两个

清爽柠檬凝乳的做法  

  1. 刮下柠檬的外皮,尽量不要刮到里面的白芯。

    清爽柠檬凝乳的做法 步骤1
  2. 准备白砂糖,可以根据自己的喜好任意添加

    清爽柠檬凝乳的做法 步骤2
  3. 蛋黄两个,或者全蛋(要过筛)我很懒,就用纯蛋黄

    清爽柠檬凝乳的做法 步骤3
  4. 黄油,随意,喜欢就好

    清爽柠檬凝乳的做法 步骤4
  5. 2个柠檬(小个的3个) 刨下表皮黄色部分 榨汁(约50ml) 蛋黄2个(或1只全蛋 蛋白容易起块 搅好的醬要过筛) 我比较懒 用蛋黄两个加30克细砂糖打勻 再加柠檬汁柠檬皮打勻 用最小火或者隔水加热 一边加热一边搅拌约十分钟 成黏稠的糊狀 加黄油50克 融化搅拌均勻 裝瓶放冰箱

    清爽柠檬凝乳的做法 步骤5

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