肉酱烧茄子

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每次都觉得家人做的茄子要么水,要么油。还用酱油做,不好吃。这次纯正的黄酱做~加上肉末,真香。一上桌就被抢光了!

用料  

肉末 少许
茄子 按需吧
葱花 少许
少许
黄酱 两大匙
五香粉 少许
一匙

肉酱烧茄子的做法  

  1. 切好少量肉末,葱姜末备用。茄子切条状。记得不要特别细,会蔫的。

  2. 锅中倒入适量的油,分批次炸好茄条。注意,油炸时间不要过长,大概每拨要30秒就捞出来。这样省油又好吃。

  3. 炸好茄条以后放置一边。锅里倒入一匙油,翻炒肉末,变色即可。再放入葱姜,茄条一起炒。

  4. 放糖,五香粉,黄酱,继续翻炒。炒匀就可以出锅啦!捞出来的茄条最好不要带着油~

小贴士

控油很关键喔。
 

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肉酱烧茄子的答疑

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