全麦红糖馒头

3 人做过这道菜
一款养生的健康馒头。
很适合减肥的女生来吃哦~~
当主食十分不错的。

用牛奶代替水,可以使做出来的馒头更加香甜绵软。
(可用脱脂、低脂牛奶)

【请根据自家面粉吸水量的不同自行略微调整水量】

步骤图来自网络。

用料  

面粉 200克
牛奶 120克
红糖 40克
全麦粉 50克
酵母 3克
2克
面粉(揉面用) 适量

全麦红糖馒头的做法  

  1. 牛奶用微波炉加热20秒(用手指感觉一下,温温的,不烫手),加入酵母,搅拌使酵母化开。

    全麦红糖馒头的做法 步骤1
  2. 面粉、全麦粉加入进去,用勺子搅拌使其初步具有面团的样子。

    全麦红糖馒头的做法 步骤2
  3. 放在温暖湿润处发酵50分钟,至面团两倍大,扒开有蜂窝状的组织。

    全麦红糖馒头的做法 步骤3
  4. 在案板和手上抹适量面粉,把面团里的气体揉出,不停揉搓面团直到它表面光滑、质地柔软为止。

    全麦红糖馒头的做法 步骤4
  5. 把面团搓成长棍状,用刀切成大小均匀的方形剂子。

    全麦红糖馒头的做法 步骤5
  6. 蒸锅内放入凉水,垫上蒸笼布,把面团放进去,每个之间留有间隔。

    全麦红糖馒头的做法 步骤6
  7. 大火蒸15~20分钟。关火后不揭开锅盖再闷5分钟。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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全麦红糖馒头的答疑

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