大理石曲奇

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简介

浓郁的巧克力味夹着香草的香甜

用料  

制作香草团
黄油 80g
黄油 80g
低筋粉 200g
糖粉 60g
香草香精 3滴
制作巧克力团
黄油 80g
低筋粉 150g
可可粉 50g
糖粉 60g

大理石曲奇的做法  

  1. 先制作香草团

    将80g黄油软化(我是用蒸的)
    放入60g糖粉,搅拌均匀,不用打发
    滴数滴香草香精
    筛入低筋粉200g
    揉成面团,揉好的面团应不湿不干

    大理石曲奇的做法 步骤1
  2. 再制作巧克力团

    将80g黄油软化(我是用蒸的)
    放入60g糖粉,搅拌均匀,不用打发
    滴数滴香草香精
    将低筋粉150g、可可粉50g混合后筛入
    揉成面团,揉好的面团应不湿不干

  3. 把两团做好的面团揉在一起,看自己喜欢咯
    最后揉成直径约为3厘米的圆柱形
    放冰箱40~60分钟冻硬(是冷冻,不是冷藏)

  4. 把冻好的面团取出,切成厚度越为0.5cm的片状
    烤箱中层,180°C,15分钟
    观察,烤至饼干开始有焦黄色,立刻出炉啦!

小贴士

先制作香草团

将80g黄油软化(我是用蒸的)
放入60g糖粉,搅拌均匀,不用打发
滴数滴香草香精
筛入低筋粉200g
揉成面团,揉好的面团应不湿不干

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