黄豆芽,黄瓜条炒半熟,铺至容器底部。
凉油炒制豆瓣酱,郫县豆瓣,喝汤的汤勺堆尖四勺。炒到豆瓣酱散开,油变红色。加开水,能容下鱼片的量。烧开。多熬一会。下鱼头鱼骨,熟了捞出,放豆芽上面。下鱼片,变色捞出。
鱼片上铺满干辣椒,花椒,芝麻。烧热油,浇上。好了,吃吧。
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