闽南食俗(煎煎棵)

简介

闽南食俗,(煎煎棵)是以前小孩做十六岁的成人节做为礼品送亲朋好友,也是春节家家户户的祭品,象征吉祥如意!

用料  

糯米粉 500g
黄心地瓜 300g
红糖 300g
150毫升

闽南食俗(煎煎棵)的做法  

  1. 将水和红糖一起入锅中,煮沸到糖化了即可备用,

    闽南食俗(煎煎棵)的做法 步骤1
  2. 将地瓜削皮,切成小块,放入锅里,加入适当的热水,煮熟烂好,放入漏网斗把水份漏干好,放到盆中柔成泥备用

    闽南食俗(煎煎棵)的做法 步骤2
  3. 将地瓜成泥,在放入糯米粉,拌匀,放入红糖水

    闽南食俗(煎煎棵)的做法 步骤3
  4. 将三分拌匀,柔成像一团,放静20分钟即可

    闽南食俗(煎煎棵)的做法 步骤4
  5. 将锅里放入食用油烧热到120热左右,

    闽南食俗(煎煎棵)的做法 步骤5
  6. 将把泥团做成长圆形,放入热锅炸到金黄色即可,装盘食用,好味道!

    闽南食俗(煎煎棵)的做法 步骤6

小贴士

煎煎棵,一定长圆形才可以,圆形是人去过后三年用品,答谢亲戚的礼物,这种长圆形才能用好事,世俗有规律!

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