1)将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。 2)锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。 3)再捞出洗净。 4)将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。 5)加入适量的清水，隔水慢火炖2小时 6)炖好后加入适量的盐调味即可食用。
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