红葱头蒸元贝

1 人做过这道菜
看过我做红葱头蒸带子的童鞋,应该就知道这个是“换汤不换药”的制作方法,一样美味。不罗嗦,直接看图。做法直接戳另外一个看也一样。下次再用另外一种做法,换一种酱料,一样好吃到爆。

元贝,壳有手巴掌那么大,但肉很小,但肥美的程度是看它是否有膏。橙黄色的就是膏了~~~
元贝的价格比起带子来说贵很多,一斤要30以上,所以,带子是真心便宜亲民的海鲜产品啊~~~~~~~

用料  

元贝 8只
红葱头 适量
蒜末 适量
葱花 适量

红葱头蒸元贝的做法  

  1. 一样要把买回来的元贝开壳后彻底洗干净,包括壳。本来不应该把它起肉,但我为了干净,就还是起肉了,包括壳的里里外外都刷得非常干净才放心。(我不是处女座)

    红葱头蒸元贝的做法 步骤1
  2. 元贝和带子一样,有个黑色的东西,是属于“屎”,去掉,洗干净。橙黄色的是膏,可以吃的~~~~~~

  3. 锅里的水沸后,隔水蒸8分钟。

  4. 调酱汁:蒜末红葱头一起下热好的油锅里翻炒炸香,最后拌入有生蒜和生抽里,放入少许盐,拌匀即可。

  5. 把酱料淋到蒸好的元贝上

    红葱头蒸元贝的做法 步骤5
  6. 那么高大上,我爸妈都知道了。

    红葱头蒸元贝的做法 步骤6

小贴士

同样的做法可以用到:扇贝、带子上。
详细做法参考:红葱头蒜末蒸带子 (这个写得比较详细哈~~)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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红葱头蒸元贝的答疑

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