Crème Brulée

0 人做过这道菜
菜谱来自youtube上的意大利电视节目i menù di benedetta(视频截图)

用料  

淡奶油 250ml
蛋黄 4个
香草精 一包
白砂糖 80g
红糖

Crème Brulée的做法  

  1. 加热淡奶油,但是注意不要煮沸

    Crème Brulée的做法 步骤1
  2. 取四个蛋黄

    Crème Brulée的做法 步骤2
  3. 将80g糖与蛋黄混合搅拌均匀

    Crème Brulée的做法 步骤3
  4. 在淡奶油中加入一包香草精,搅匀

    Crème Brulée的做法 步骤4
  5. 将淡奶油缓缓倒入蛋黄液中,一边倒一边搅拌

    Crème Brulée的做法 步骤5
  6. 将搅拌好的液体倒入烤碗中,水浴法180度中层35分钟

    Crème Brulée的做法 步骤6
  7. 烤好后放入冰箱冷藏室

    Crème Brulée的做法 步骤7
  8. 吃之前从冰箱中取出,在表面撒上一层红糖,再入烤箱240度上层烤几分钟,看到表面形成一层硬壳即可取出

    Crème Brulée的做法 步骤8
  9. 第二次烤出来的样子

    Crème Brulée的做法 步骤9
  10. 成品

    Crème Brulée的做法 步骤10
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
38 收藏


Crème Brulée的答疑

关于Crème Brulée的做法还有疑问? 提一个问题