培根可颂

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用料  

高筋粉 300G
低筋粉 100G
干酵母 6G
细砂糖 40G
6G
奶粉 12G
240G
黄油 40G
裹入油 240G jian

培根可颂的做法  

  1. 将面团揉至 完全阶段后,立即放入保鲜袋压扁,送入冰箱冷冻30分钟冷冻面团的时候片状黄油取出擀成正方形

  2. 将冷冻后的面团放在面包粉案板上擀成约黄油2倍大,将黄油放面团中间

  3. 将面团四角向中间折,捏紧接缝处,将面团擀长

  4. 自左,右1\3处向内折完成一次3折,将面团擀长

  5. 在折第二次入冰箱1小时冷藏

  6. 将冷藏面团取出,第三次3折在冷藏30分钟,松弛,将面团擀在4毫米切成20厘米宽10厘米,的长方形

  7. 面团中间放一片培根并吐蛋液

  8. 将面团对折,压紧封口对这处均匀划11刀

  9. 将面团完成半圆形,排在烤盘上,温暖处最后发酵

  10. 发酵结束后,刷蛋液买房人预热的烤箱,200°中层烤至完全膨胀,180°,烤至金黄总共用15分钟

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