柴鱼花生猪骨粥

简介

柴鱼、花生、猪骨,一起创造奇妙的味蕾之旅……

用料  

柴鱼一条 150g
猪排骨 400g
花生肉 2把
适量
一大块
一量杯
适量

柴鱼花生猪骨粥的做法  

  1. 猪排骨砍段(不要太大也不要太小,在蒸和煲汤之间的大小),用2-3勺盐腌一天。可以隔夜先腌好,注意盐需要比较多,然后就是前几个小时要偶尔翻一下,以腌均匀。

    柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤1
  2. 柴鱼切断并撕开,加入一大块姜(拍扁)

    柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤2
  3. 花生用清水泡几个小时

    柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤3
  4. 把腌好的排骨去血水和咸味(不然粥会过咸)

    柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤4
  5. 把米、排骨、柴鱼、花生、姜块放到电饭煲,加入电饭煲指示的开水量。

    柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤5
  6. 等电饭煲提示粥煲好后,把粥转移到沙锅,再慢火煲半小时左右。

    柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤6
  7. 等把粥熬到喜欢的绵稠程度,就可以关火了,因为腌肉有咸度,我一般不用再加盐了。

    柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤7

小贴士

1. 花生一定要泡一下,煮好了吃起来才会有糯感。
2. 我之前直接用沙锅煲,但是很容易粘锅,要一直在身边搅拌。所以即使是用电饭煲熬好了,再用沙锅继续熬的时候,一定要注意搅拌。
3. 如果当天吃不完,第二天吃口感更绵哦!但是翻热的时候一定要注意粘锅的问题。
4. 我用的是5升的电饭煲,用米量和水量都是按照电饭煲提示的数字的。做好后如果觉得太稠,也可以适当加点开水的。

柴鱼花生猪骨粥的留言

关于柴鱼花生猪骨粥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
65 收藏

作者evamaise的其他菜谱