山楂酱

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简介

山楂酱(山楂糕)

用料  

山楂 1斤
冰糖 250g

山楂酱的做法  

  1. 山楂去核洗净

    山楂酱的做法 步骤1
  2. 将冰糖和山楂一起倒入锅中小火慢熬,熬制的时候要不断搅拌,待山楂变软后开始将果肉捣碎。等山楂水份收干大致成泥状时关火晾凉。

    山楂酱的做法 步骤2
  3. 冷却后用料理机将酱再粉碎一下,喜欢纯果泥的就多打一会儿,喜欢带果肉的就稍稍打一下即可。处理完毕即可倒入容器中。

    山楂酱的做法 步骤3
  4. 可以装瓶直接挖着吃,也可以装入模具切块,凭个人喜欢。

    山楂酱的做法 步骤4

小贴士

1、开始熬的时候一定要小火,耐心的搅拌。
2、山楂软烂之后如果觉得水份太少,少量添加即可。
3、如果想切块装盘,在模具中抹一层油即可轻松脱模。

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