肉末茄子

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用料  

茄子
豬肉末
姜 蔥 蒜 鹽 雞粉

肉末茄子的做法  

  1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
    锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;
    锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香
    将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。

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