燒豬腳

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用料  

豬腳
姜 蒜
料酒
幹辣椒 花椒
老抽 陳醋 鹽

燒豬腳的做法  

  1. 猪蹄洗净,姜蒜切片;
    锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;
    锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;
    大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

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