香甜软糯的绿豆沙糯米卷~不泡糯米法(面包机版)

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由于买的面包机是日文版,一直不知道年糕程序最后10分钟要开盖重新按开始,以至于以为说明书不泡糯米的方子有误,幸好今天遇到群里梅朵花mm,才恍然大悟,马上试验了下不泡糯米的方法,果然成品非常软糯有弹性,加上裹了自制美味绿豆沙,根本抵挡不了,忍不住次了一大块,哎破坏了晚上不吃东西的原则。ps,感觉糯米泡了做出来的隔两天还是软的,还是有优势。

用料  

白糯米 420克
255克
绵白糖 30克
橄榄油 12克

香甜软糯的绿豆沙糯米卷~不泡糯米法(面包机版)的做法  

  1. 糯米称量好,反复淘洗干净,尽量沥干水分,所有材料放入面包机,搅拌刀换麻薯专用的。

    香甜软糯的绿豆沙糯米卷~不泡糯米法(面包机版)的做法 步骤1
  2. 设定好程序,按开始。

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  3. 50分钟后,机器会发出提示音,这时打开盖子,重新按开始即可,机器显示10分钟后完成。

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  4. 做好后,关闭机器,我闷了10分钟取出来的。

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  5. 硅胶垫上铺保鲜膜,用橡皮刮刀将糯米团弄出来,上面再盖一张保鲜膜,用擀面杖擀成长方形。

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  6. 铺上绿豆沙,可借助擀面杖擀均匀。

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  7. 卷起。

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  8. 切小段。

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  9. 在糯米粉里滚一下,糯米粉事先微波炉叮两分钟或烤箱10分钟弄熟。

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  10. 装盒即可食用。

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小贴士

说明书的方子只需要糯米和水,我额外增加了糖和橄榄油,添加口感且利于操作。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2014-03-22 22:26:49
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