【酸菜腊肉】

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简介

这碗酸菜腊肉,就是好吃,没别的!配米饭,下面条,超级好吃!好吃到灵魂吧!嘿嘿!!!

用料  

湖南腊肉
四川发酵酸菜
干辣椒
花椒
小米椒
生抽
香醋
鸡精
葱姜蒜

【酸菜腊肉】的做法  

  1. 腊肉切薄片,酸菜清洗一遍控干水分切丝;

  2. 在热油中爆香干辣椒、花椒,倒入腊肉炒熟;

  3. 加入姜蒜、小米椒炒香,倒入酸菜翻炒;

  4. 调入少许生抽、香醋,翻炒均匀后撒葱花出锅。

小贴士

1、此为四川酸菜,即做酸菜鱼的酸菜,是使用芥菜腌制的,不是东北酸菜哈;
  2、为了保留酸菜特有的味道,开袋后可以不洗。或者先尝一下,偏咸的话洗一遍即可。

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