【肉松小面包 -- 儿子的作品 】

简介

【肉松小面包 -- 儿子的作品 】
  昨天儿子说,老师实验课要求回家做面包或者泡菜,带到学校做科学实验。他又心疼我头痛,小声说,不过不做也不要紧吧,找其他同学掰一小块吧。
  看着他关心我,又怕挨老师说,那就我指导做一个吧。就这样,我说,他做,从发面到最后烤好,非常成功!肉松的味道,也非常棒啊!
  今天,我们看看David同学的科学实验课作品吧~
  小记:我头痛这2天,David同学端茶送水送药加搀扶的,服务很周到呢~

用料  

高筋面粉 150g
食用油 30g
细砂糖 20g
1g
安琪酵母 1小勺
牛奶 80g
全蛋液 1个鸡蛋
肉松 适量

【肉松小面包 -- 儿子的作品 】的做法  

  1. 将以上材料(除肉松外)依次加入面盆中,揉成可以拉出筋膜的面团;

  2. 将面团醒发成2.5倍大的时候,放在面板上揉出气泡,分成均匀的等份小面团,进行第二次醒发;

  3. 15分钟后,将小面团揉几下,擀成后一点的圆皮;

  4. 将肉松包在中间,象包包子一样捏好,将收口朝下,揉圆了;

  5. 将揉好的面包,放入烤箱;上下火180°,10分钟,进行第三次醒发;

  6. 待面包在烤箱里发至2倍大时,取出,刷上鸡蛋液,撒几粒芝麻,再次放入烤箱;

  7. 烤箱上下火180°,烤制15分钟,待表面焦黄即可。

小贴士

1、鸡蛋液在和面的时候留一点,后面刷在面包面皮上;
2、各家烤箱容积不一样,要勤看着点,以免烤糊烤硬了。

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