新奥尔良烤鸡翅

简介

超喜欢吃鸡翅,所以决定要自己做,经过不断摸索,出品真是越来越好!一点都不逊色于KFC的烤翅!

用料  

鸡翅
COOK100烤肉料
李锦记鸡汁(或生抽+糖) 少许
蜂蜜

新奥尔良烤鸡翅的做法  

  1. 鸡翅解冻,然后用牙签在每个鸡翅戳很多洞(腌制入味,不影响外观)

  2. 加入COOK100烤翅腌料拌匀。

  3. 加少许李锦记鸡汁(或一点生抽和糖,可更加提味儿)

  4. 放入冰箱冷藏,腌制至少2小时,越久越入味。

  5. 鸡翅放在烤架上,下面垫烤盘托油,入烤箱中层,烤10分钟。(碗里腌制酱料不要倒掉)

  6. 取出烤架,把鸡翅逐个翻面儿,然后刷一层碗里剩余的腌制酱料,再入烤箱,烤10分钟。

  7. 取出烤架,鸡翅再翻面儿,看鸡翅滴油已熟,则可再刷一层腌制酱料,再烤3-5分钟。

    新奥尔良烤鸡翅的做法 步骤7
  8. 取出烤架,最后刷一层蜜糖(不要稀释),再烤2-3分钟即可。

小贴士

1.鸡翅解冻后,拿牙签戳洞,越多洞越入味。不会影响成品外观。
2.如果决定上色不够,可以把鸡翅摆上烤架后,在剩余的腌料中再加入一点烤肉料,这样后面刷上去的腌料会更有味道些。
3.蜂蜜要最后一个步骤再刷上去,刷完蜂蜜后不要烤太久,容易糊。

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