地三鲜

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简介

这个是照着文怡的方子来的。美味。

用料  

地三鲜的做法  

  1. 土豆切片越三毫米厚,茄子切滚刀块,青红椒切三角块,葱、蒜切大了末。

  2. 取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,料酒,清水,淀粉。

  3. 锅中多倒一些油,大火烧至八成熟,分别将土豆和茄子炸成金黄捞出。

  4. 锅中留少许底油,大火,七成熟,放葱和一半的蒜,炒香,入土豆、茄子、青红椒,炒半分钟。

  5. 倒入准备好的汁,大火,翻炒粉一分钟。出锅前撒入另一半蒜末。

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