酱闷春笋

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简介

春笋做法很多种,焖为其中之一。

用料  

春笋 若干
葱花 少许
老抽 1
生抽 1
1
红糖 1
蚝油 1

酱闷春笋的做法  

  1. 春笋剥皮洗净,切块备用。

    酱闷春笋的做法 步骤1
  2. 大火煮五分钟,去其涩味,捞出沥干。

    酱闷春笋的做法 步骤2
  3. 油锅中火炒至发黄,加酱汁焖。

    酱闷春笋的做法 步骤3
  4. 酱汁调法:老抽生抽糖比例为313,加一点点盐和醋,混合均匀之后加水。

    酱闷春笋的做法 步骤4
  5. 收汁儿之后,撒点儿葱花。

    酱闷春笋的做法 步骤5

小贴士

炒的时候不要大火,收汁要留点儿底子。

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