小火文油下花椒粒,炸出香味后把花椒捞出,这样既有花椒的麻味又不会麻过头
下蒜末和葱白,煸肉末,待肉末变色后加入黄豆酱
把豆腐切成小方块放进锅里,略翻炒后放老干妈辣酱和盐、糖调味
加少许水淀粉勾芡,撒葱花,出锅装盘
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