什锦干锅(无辣版)

简介

一年四季都可以吃的菜,根据季节的变化可以适当调整里面的蔬菜及肉类。

用料  

土豆 二颗(小一点的)
莲藕 一截
豆腐皮 适量
肥牛 一盒
火腿肠 一根
虾饺 四枚
脆皮肠 四枚
煮火锅用的那些冷冻食品 适量
适量
适量
耗油 适量

什锦干锅(无辣版)的做法  

  1. 将所有的食材事先处理好,土豆、莲藕削皮,切薄片(厚度比平时炒菜用的稍微厚一点)。蒜剁成小颗粒,小葱切段。

  2. 炒锅煮大半锅水,烧开后,食材按照荤素分类下锅煮熟,分盘捞起装好。

  3. 炒锅内放热油,放入适量蒜粒,爆香,快炒蔬菜,放入适量耗油,装盘。

  4. 同三步骤将肥牛及其他食品炒好装盘。

  5. 砂锅用小火将内部水分蒸干,在内部均匀抹上一层油,继续用小火烧热。

  6. 依次在砂锅内放入先炒好的菜,小火焖15分钟。

  7. 14分钟时将葱段放入砂锅内。完毕,直接上桌。

小贴士

可以根据自己喜好及时节放入不同的菜品,新鲜多变,此为无辣版,喜爱吃的辣的可以在快炒的时候就放入辣椒。

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