白云凤爪

4 人做过这道菜
这个菜看着不好看,但是味道绝对正哪~是我钟爱的黑暗料理的样子(⊙_⊙)
白云凤爪是一道广州白云山的小吃。
传说用白云山泉来浸泡的鸡爪。同理还有白云猪手。
皮白且脆的口感,特别适合当零食,没有原来那么油腻。
自己做没有防腐剂哦!

用料  

鸡爪 500g
白醋 200ml
4勺
3勺
凉开水
生姜
冰块

白云凤爪的做法  

  1. 将鸡爪去指甲清洗后,在锅中煮熟

    白云凤爪的做法 步骤1
  2. 准备量开水和冰块混合。将煮熟的鸡爪进入冷却。

    白云凤爪的做法 步骤2
  3. 盐、糖、白醋、生姜调配好汤汁,将鸡爪放入陶瓷的容器浸泡。

    白云凤爪的做法 步骤3
  4. 浸泡约5小时就可以吃啦

    白云凤爪的做法 步骤4

小贴士

1、如果想鸡爪更入味就可以浸泡一晚第二天再吃。这样鸡爪就非常雪白!
2、加入泡椒后可以变化成泡椒鸡爪。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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白云凤爪的答疑

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