家常汽锅鸡

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简介

云南的特有吃法,用特制锅,通过高温蒸溜水,用时2-4个小时的烹饪,得到的美味,滴滴珍贵无比。

用料  

公鸡一斤半左右
当归 10g
红枣 4颗
枸杞 20颗
莲米 10颗
黑豆、薏仁 一小把
姜片 5片

家常汽锅鸡的做法  

  1. 把所有食材放入汽锅内,加一点盐和料酒

    家常汽锅鸡的做法 步骤1
  2. 用一大锅,较深的那种,加满水烧开,汽锅置上,四周用纱布围一圈,防漏气,大火3小时。

    家常汽锅鸡的做法 步骤2
  3. 三小时后好了的样子

    家常汽锅鸡的做法 步骤3
  4. 上桌了,时间长了点,2小时即可。肉烂汤浓,妙不可言。

    家常汽锅鸡的做法 步骤4

小贴士

千万不能在汽锅里加水,影响口感。滴滴都是精华。火要大才有蒸汽。

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