盐煎鲳鱼

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简介

这是一道家常小菜。海鱼的营养价值高,含蛋白质也比较高。污染相比淡水鱼要少很多。所以平时比较喜欢吃各种海鱼。

用料  

金昌鱼 2条
生粉
花椒

盐煎鲳鱼的做法  

  1. 把鱼处理干净,左右两边用刀切菱形刀口(方便入味),在鱼身抹上盐,腌半个小时入味。

    盐煎鲳鱼的做法 步骤1
  2. 在鱼上面摸上生粉,备用。

    盐煎鲳鱼的做法 步骤2
  3. 放油下锅,放几粒花椒,炸至出味,用小漏勺把花椒漏掉,下鱼,下鱼后不要翻动。四到五分钟再翻到另一面(小火),要轻一点,不要把鱼皮弄破。

    盐煎鲳鱼的做法 步骤3
  4. 煎到鱼两面金黄后,起锅。

    盐煎鲳鱼的做法 步骤4

小贴士

鱼要小火慢煎

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