紫米山药燕麦脆饼

简介

方子来自《孟老师的100道手工饼干》一书中的麦片脆饼,材料中的即食燕麦片用了桂格的紫米山药燕麦片,面粉略有增加,糖量略有减少。成品意想不到的好吃,值得一试!

用料  

黄砂糖 20g
自制香草绵白糖 20g
无盐黄油 50g
桂格紫米山药燕麦片 50g
全蛋 25g
低筋面粉 60g
泡打粉 1/2t
糖粉 25g
1/2t

紫米山药燕麦脆饼的做法  

  1. 黄砂糖及香草绵白糖加无盐黄油用微波炉中低火加热3分钟至黄油融化,而砂糖尚未完全融化;

    紫米山药燕麦脆饼的做法 步骤1
  2. 在1中加入紫米山药燕麦片拌匀;

    紫米山药燕麦脆饼的做法 步骤2
  3. 等2稍凉后加入全蛋拌匀;

    紫米山药燕麦脆饼的做法 步骤3
  4. 在3中筛入低筋面粉、泡打粉、糖粉及盐,用橡皮刮刀拌成均匀的面团;

    紫米山药燕麦脆饼的做法 步骤4
  5. 将面团冷藏松弛30分钟左右;

    紫米山药燕麦脆饼的做法 步骤5
  6. 取面团15g,用手揉成圆球,放在烤盘上后压平;

    紫米山药燕麦脆饼的做法 步骤6
  7. 烤箱预热后,上火170°C/下火150°C烘烤约25分钟左右。

    紫米山药燕麦脆饼的做法 步骤7

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