自创戚风黑森林

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用料  

鸡蛋 三个
玉米油 30克
纯奶 40克
低粉 60克
细砂糖(蛋白中) 30克
细砂糖(蛋黄中) 15克
可可粉 20克
香草精,盐 一点

自创戚风黑森林的做法  

  1. 鸡蛋分离

  2. 把可可粉放入牛奶中,隔水加热至可可粉融化

  3. 蛋黄里加入玉米油,奶,糖,香草精,盐,搅匀。

  4. 蛋黄里筛入低粉,搅匀。

  5. 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄中,搅匀。

  6. 把搅匀的面糊放到一个边长约20厘米的正方形烤盘里,注意烤盘里要垫一层油纸,好脱模。

  7. 蛋白打至干性,打蛋白的过程中分三次加入细砂糖。

  8. 上下火,20分钟左右,180度

  9. 蛋糕凉后,切成喜欢的形状装裱奶油

小贴士

蛋糕的做法跟戚风一样,只不过在牛奶中加入了可可粉
 

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