莲藕排骨汤

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人做过这道菜

简介

不算偶然的机会下,吃到了这道莲藕排骨汤,吃的第一口就爱上了这道菜。喜欢排骨烂烂的带有莲藕的清甜,更喜欢莲藕脆脆嫩嫩带有排骨的肉香~

用料  

排骨 两人份
生姜 半个
莲藕 两个(可适量增加或减少)
适量
鸡精 可放可不放

莲藕排骨汤的做法  

  1. 将莲藕洗净后,泡在水里,防止莲藕变色。(可以切片也可以切块,切块的话不要切太大块)
    注:如果不小心买到进了泥的莲藕,可以把莲藕切片后用细头软毛牙刷对着进泥的洞口刷一刷。

    莲藕排骨汤的做法 步骤1
  2. 拍姜,提前做好准备,进行下一步。

    莲藕排骨汤的做法 步骤2
  3. 排骨洗净和排骨一起放进锅里,加水,咕噜咕噜开煮吧~
    排骨煮的同时要不断撇去浮沫,煮沸以后起锅,排骨捞出冲洗~

    莲藕排骨汤的做法 步骤3
  4. 重复上一步骤,加水再煮一次,撇去浮沫,煮沸起锅冲洗。
    注:完成这一步可以扔掉生姜君了。

  5. 加水,水要多放以防煮干。
    下莲藕。
    煮沸以后开小火慢炖。
    闻到浓浓的香味,汤汁变色就可以关火啦~
    盐和鸡精神马的就根据自己口味添加了哦~

    莲藕排骨汤的做法 步骤5
  6. 出锅,开动吧!

    莲藕排骨汤的做法 步骤6

小贴士

个人建议还是不要放鸡精,味道虽然变鲜了,但是莲藕和排骨的原味就被盖住了~

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