水煮肉丸

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简介

农家菜

用料  

新鲜瘦肉 500g
新鲜蘑菇 250g
番茄 1个
酱油 少量
少量
李锦记蒜蓉香辣酱 少量
小葱 少量
味精 少量
红薯粉 200g

水煮肉丸的做法  

  1. 新鲜瘦肉手工剁成肉酱(虽然菜市场可以直接机器打肉酱,但是做出来的味道总感觉没手工剁的好吃。)

  2. 肉酱放到容器中,加味精少许,酱油视口味咸淡添加,小葱切碎后添加。

    水煮肉丸的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    水煮肉丸的做法 步骤3
  4. 加红薯粉适量,然后加少量水搅拌混合均匀,直到成品红白相见并粘稠。

    水煮肉丸的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    水煮肉丸的做法 步骤5
  6. 锅加水,水量可以加大些,大火烧开后下蘑菇,蘑菇中

    水煮肉丸的做法 步骤6
  7. 火量转换为小火偏上,水稍微翻滚为准。用小汤勺舀肉酱轻放入水中,直到所有肉酱全部放入水中为止。

    水煮肉丸的做法 步骤7
  8. 细火慢煮至所有肉球全部浮起来后即可出锅品尝。

    水煮肉丸的做法 步骤8

小贴士

肉酱加粉太少煮时容易散,粉的量一定要合适,可以稍微多加些。肉酱中除加粉外,也可以考虑额外加土豆粒或者胡萝卜粒。

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