榜蛋糕之抹茶蜜豆(超级详细)

简介

在这个春天里我们的蛋糕如果能增添一抹绿色是不是更可爱了呢?抹茶我之大爱,那么就让我用抹茶来诠释这个春天吧!~

用料  

黄油 100g
抹茶粉 5g
低筋面粉 90g
泡打粉 2.5g
鸡蛋2只 100g
白砂糖 100g
蜜豆 50~60g
白巧克力 30g

榜蛋糕之抹茶蜜豆(超级详细)的做法  

  1. 黄油室温下软化,软化到想牙膏一样的状态我们就可以用打蛋器打发啦!在打发的过程中分三次加入白糖,打均匀!打好的状态差不多如图

    榜蛋糕之抹茶蜜豆(超级详细)的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,加入步骤1中!第一次加蛋液一定要少加,然后分三四次依次加入蛋液进行搅打!知道蛋液和黄油混合完全毫无水油分离的状态!

    榜蛋糕之抹茶蜜豆(超级详细)的做法 步骤2
  3. 蜜豆和白巧克力混合隔水加热,使巧克力融化!

  4. 将步骤3加入到步骤2中,翻拌均匀即可

  5. 将低粉,抹茶粉,泡打粉混合过筛放入步骤4,继续翻拌均匀好,放在模具里面,装七八分满就可以啦(我这个蛋糕模尺寸是长约15cm,宽约9cm,深约6cm)

    榜蛋糕之抹茶蜜豆(超级详细)的做法 步骤5
  6. 将面糊放入烤箱,170度50分钟!烤箱要预热哈!每个人的烤箱脾气属性不一样,可适当增减时间哈!

  7. 差不多烤了十分钟左右的时候可以用到在面膜表面划开1~2道,这样拷出来裂纹很美呢

小贴士

超级啰嗦!!!
1,加蛋液这个步骤可是成败的关键!第一次一定就加那么一点点就好啦,搅打到完全融合再加第二次,第二次可以多加一些蛋液!
2,蜜豆可以换成红豆,我是买的现成的,宝贝们也可以自己做!做法自己百度吧,哈哈!
3,蛋糕烤好可以用牙签扎到底,牙签上没有残留物就是真的烤熟了!
4,磅蛋糕出炉后可以在表面刷糖水(糖水做法大家自己搜索)可以刷2~3次,每次等到糖水吸收完全再刷下一次
5,磅蛋糕的特点就是放入保鲜袋里面冷藏3天后会有不同味道哦~~

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