沙虫粥(儿童老人健脾胃版)

简介

广西北海的

用料  

广西北海沙虫干 10只(每只约十公分)
猪柳肉(里脊) 200克
白菜(白菜外边梗多叶少的部分) 3片
紫菜干 2—3克
依个人口味酌量
100克

沙虫粥(儿童老人健脾胃版)的做法  

  1. 沙虫头部有筋,会藏着一些沙子不好料理,将它取下,以免混沙在里面影响口感。首先用专门刷(可以买个儿童小牙刷)顺着沙虫的纹路刷沙虫两面外观。

    沙虫粥(儿童老人健脾胃版)的做法 步骤1
  2. 然后用剪刀把沙虫干竖形剪开,刷清里面的沙。然后用剪刀剪小。

    沙虫粥(儿童老人健脾胃版)的做法 步骤2
  3. 油溜沙虫:锅里放少量油(尽量用橄榄油)。开小火,油温热时将剪好的沙虫干下油溜至嫩黄,捞起
    千万不要油温过高或溜过久哦!

    沙虫粥(儿童老人健脾胃版)的做法 步骤3
  4. 白菜叶,只取梗部,切丁。紫菜,用温水泡发。瘦肉,洗净后切细丝。大米洗净。

  5. 将所有食材全部进入高压锅,加水(按照煮粥的分量)用高压锅煮粥的功能,开锅后酌情加盐即可。
    普通的锅叶可以,但是不比经高压锅做出来的入味。
    开锅的瞬间我的口水都流了一地了…

    沙虫粥(儿童老人健脾胃版)的做法 步骤5

小贴士

全国最好滴沙虫产自广东湛江和广西北海。沙虫干要放在冰箱冷藏哦。

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