蓮香椰奶桂花糕

简介

夏天吃這!再好不過

用料  

椰奶 160g / 桂花糕 270
20g / 30g
魚膠粉 10g / 15g
動物鮮奶油 加在椰奶部分 75g
煉乳 加在椰奶部分 30g
椰漿 加在椰奶部分 60g
桂花醬 桂花+蜂蜜 15g
蜜蓮子 適量

蓮香椰奶桂花糕的做法  

  1. 先做椰奶部分

    - 水 , 糖,魚膠粉,煉乳 放入鍋裡 再用慢火攪拌 。喜歡牛奶口味,可以以牛奶代替水
    攪拌均勻可以➕椰奶 ,繼續攪拌

  2. 輕輕攪勻之後 讓慢火把椰奶煮 直到看到泡泡

  3. 熄火 。
    鍋子離火,再加 動物鮮奶油
    輕輕 攪拌均勻後 ,(避免打出泡泡)
    放入模型
    再放入冰箱/放涼
    第一步驟 完成了

    ✌️

  4. 等到椰奶稍微凝固
    可以開始 步驟二了

    水,糖,魚膠粉 放入鍋子 再用火煮
    ➕入桂花蜜 攪拌

    水開始煮滾後,熄火

  5. 把已經完全凝固的椰子奶 取出
    再把蓮子放入中間

    可以把剛煮好 放涼的桂花水了

    #記得,魚膠怕熱。所以椰奶一定要完全凝固,桂花水放涼 才能慢慢加在一起

  6. 最後 放入冰箱 冷凍一下。

    就完成了✅

    蓮香椰奶桂花糕的做法 步骤6

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