花莲鱼头汤

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人做过这道菜

简介

这道菜是简单易做的家常菜了,爱喝烫的人一定都做过;鱼头是主料,然后根据喜好,可以放上各种辅料,味道真是好极了...

用料  

花莲鱼头
粉皮
枸杞
葱姜
料酒

花莲鱼头汤的做法  

  1. 花莲鱼头洗净,用干净布擦干或晾干;粉皮、枸杞洗净备用;

  2. 炒锅加油烧热,花莲鱼头放进锅,二面煎炸,后再放热水,水过鱼头,里面放上料酒、葱姜;

  3. 锅中水开后,用文火煮,到鱼头汤色变白后放进粉皮、枸杞再次煮开,放上盐,葱末即可。

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