煎蛋辣椒龙须面

简介

这面比较容易做,关键的是煎蛋汤汁的制作。

用料  

土鸡蛋 2只
辣椒(绿色很辣的那种) 3个
龙须面 按个人量酌减
大蒜籽 少许
香葱 少许
蚝油 少许
秘制辣椒酱(没有的可用豆瓣酱代替) 少许
少许

煎蛋辣椒龙须面的做法  

  1. 用平底不粘锅把土鸡蛋以煎荷包蛋的标准煎好,蛋黄要煎熟。

  2. 将一个荷包蛋分成四块,放在旁边备用。

  3. 把煎蛋放在平底锅的一旁,把切好的辣椒和大蒜籽放入锅中翻炒。

  4. 加入蚝油、盐、秘制辣椒酱翻炒一会儿,加入一点水,翻炒出汤汁,注意!不要翻炒太久!

  5. 将龙须面煮熟,盛起备用。

  6. 最后把做好的煎蛋汤汁浇在煮好的龙须面上,撒上香葱,大功告成!

    煎蛋辣椒龙须面的做法 步骤6

小贴士

面煮开的时候加一点冷水再继续煮面会比较有劲道。

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