超简易懒人版提拉米苏

简介

留学生超级懒人版快手提拉米苏
下厨房有很多提拉米苏的方子,最有名的应该就是君之大神的啦
这个房子是尝试了多次君之硬身版提拉米苏之后,又参考了外国人的方子,自己偷懒尝试出来哒!
因为留学在外,很多工具都没有,所以就各种偷懒啦!
千万不要看到有8个步骤就吓到了,因为我只是写得超级详细而已啦!

用料  

手指饼干 适量
马斯卡彭奶酪 250g
鸡蛋 1个
咖啡 适量
朗姆酒 适量
按个人口味
可可粉 少量
柠檬汁 超少量

超简易懒人版提拉米苏的做法  

  1. 泡咖啡,一遍凉着。要不要加糖完全看你的口味啦。
    同时为了节约时间,把冰箱里拿出来的马斯卡彭奶酪放到热水里,类似于解冻的作用。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋黄先放一边。拿打蛋器打发蛋白。有电动打蛋器就会很方便,手动打蛋器就练肌肉啦。等到蛋白变成白白的一层的时候,就可以啦。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤2
  3. 回到步骤1的咖啡,加入适量的朗姆酒(完全看个人口味)。然后把手指饼干浸到咖啡中,记得要超级快得拿出来,因为手指饼干吸水很厉害,慢了就完全软了,还吸了很多咖啡。把浸过咖啡的手指饼干铺在容器底部。全部铺满后,把容器放进冰箱。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤3
  4. 回到步骤1的马斯卡彭奶酪,把它倒入一个足够大的容器,然后个热水用打蛋器打发。我用的手动打蛋器,所以也就是一个搅拌的作用。搅拌到奶酪顺滑之后,加入蛋黄,继续搅拌。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤4
  5. 继续搅拌奶酪糊,顺滑之后加入蛋白和糖。手动打发的童鞋请注意,此时的蛋白上面一层是比较硬的,可以用勺子挖出来加到奶酪糊中。但是下面一层就完全是液体了。本着不浪费的原则,可以继续打发,再加入到奶酪糊中。继续搅拌。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤5
  6. 当步骤5中的原料到达完全混合的状态时,把冰箱里的容器拿出来,奶酪糊倒进去。把容器在桌子上拍几下,为了让气泡出来。然后放入冰箱。

  7. 因为是懒人版,所以可以只放一层饼干!但如果你还是喜欢双层饼干的话,就在步骤6的时候只放三分之一的奶酪糊,然后冷藏半小时。之后再铺第二层饼干,倒入剩下的三分之二的奶酪糊。

  8. 因为我一般都是晚上做的,所以会在冰箱里放过夜。如果白天做的话,一般来说冷藏4小时就可以食用了。食用前要记得撒可可粉呦~没有筛子也不要紧,用勺子轻轻地把可可粉抹均匀就好啦!

小贴士

1.如果手指饼干浮起来的话,那就是奶酪糊太稀的缘故。解决方法有3个。1)只铺一层手指饼干,这样奶酪糊就不会浮起来;2)蛋白一定要打发!3) 参照君之大神的方法,加吉利丁。
2.喜欢草莓的话,可以在底部饼干上面加入草莓泥类似物,就变成草莓提拉米苏啦!
3.这个真的是自家享用简易版,如果想送人的话,还是建议用君之的方子,不过那个超级甜!
4.如果你有电动打蛋器,建议用它打发蛋白。马斯卡彭奶酪我还是比较喜欢手动搅拌出来的口感,比较浓郁。如果你手动和电动的打蛋器都没有,那就大胆使用三根筷子法,15分钟可以达到手动打蛋器的效果!

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