超简易懒人版提拉米苏

1 人做过这道菜
留学生超级懒人版快手提拉米苏
下厨房有很多提拉米苏的方子,最有名的应该就是君之大神的啦
这个房子是尝试了多次君之硬身版提拉米苏之后,又参考了外国人的方子,自己偷懒尝试出来哒!
因为留学在外,很多工具都没有,所以就各种偷懒啦!
千万不要看到有8个步骤就吓到了,因为我只是写得超级详细而已啦!

用料  

手指饼干 适量
马斯卡彭奶酪 250g
鸡蛋 1个
咖啡 适量
朗姆酒 适量
按个人口味
可可粉 少量
柠檬汁 超少量

超简易懒人版提拉米苏的做法  

  1. 泡咖啡,一遍凉着。要不要加糖完全看你的口味啦。
    同时为了节约时间,把冰箱里拿出来的马斯卡彭奶酪放到热水里,类似于解冻的作用。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋黄先放一边。拿打蛋器打发蛋白。有电动打蛋器就会很方便,手动打蛋器就练肌肉啦。等到蛋白变成白白的一层的时候,就可以啦。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤2
  3. 回到步骤1的咖啡,加入适量的朗姆酒(完全看个人口味)。然后把手指饼干浸到咖啡中,记得要超级快得拿出来,因为手指饼干吸水很厉害,慢了就完全软了,还吸了很多咖啡。把浸过咖啡的手指饼干铺在容器底部。全部铺满后,把容器放进冰箱。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤3
  4. 回到步骤1的马斯卡彭奶酪,把它倒入一个足够大的容器,然后个热水用打蛋器打发。我用的手动打蛋器,所以也就是一个搅拌的作用。搅拌到奶酪顺滑之后,加入蛋黄,继续搅拌。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤4
  5. 继续搅拌奶酪糊,顺滑之后加入蛋白和糖。手动打发的童鞋请注意,此时的蛋白上面一层是比较硬的,可以用勺子挖出来加到奶酪糊中。但是下面一层就完全是液体了。本着不浪费的原则,可以继续打发,再加入到奶酪糊中。继续搅拌。

    超简易懒人版提拉米苏的做法 步骤5
  6. 当步骤5中的原料到达完全混合的状态时,把冰箱里的容器拿出来,奶酪糊倒进去。把容器在桌子上拍几下,为了让气泡出来。然后放入冰箱。

  7. 因为是懒人版,所以可以只放一层饼干!但如果你还是喜欢双层饼干的话,就在步骤6的时候只放三分之一的奶酪糊,然后冷藏半小时。之后再铺第二层饼干,倒入剩下的三分之二的奶酪糊。

  8. 因为我一般都是晚上做的,所以会在冰箱里放过夜。如果白天做的话,一般来说冷藏4小时就可以食用了。食用前要记得撒可可粉呦~没有筛子也不要紧,用勺子轻轻地把可可粉抹均匀就好啦!

小贴士

1.如果手指饼干浮起来的话,那就是奶酪糊太稀的缘故。解决方法有3个。1)只铺一层手指饼干,这样奶酪糊就不会浮起来;2)蛋白一定要打发!3) 参照君之大神的方法,加吉利丁。
2.喜欢草莓的话,可以在底部饼干上面加入草莓泥类似物,就变成草莓提拉米苏啦!
3.这个真的是自家享用简易版,如果想送人的话,还是建议用君之的方子,不过那个超级甜!
4.如果你有电动打蛋器,建议用它打发蛋白。马斯卡彭奶酪我还是比较喜欢手动搅拌出来的口感,比较浓郁。如果你手动和电动的打蛋器都没有,那就大胆使用三根筷子法,15分钟可以达到手动打蛋器的效果!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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