无蛋蔓越莓小西饼

7.2 综合评分
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这是一款无蛋饼干,特别准备给蛋过敏的小朋友的,口感酥脆,略带酸甜,非常可口!记录过程并推荐给喜欢的朋友们!材料量很大,建议做的朋友们减半再来尝试!

用料  

黄油360克
低粉666克
细糖250克
蔓越莓果干180克
牛奶54克
香草精少许
烘培温度180C, 355F,15-20分钟

无蛋蔓越莓小西饼的做法  

  1. 软化好的黄油进行打发,分三次加入准备好的细糖,打至黄油乳白色即可。

  2. 加入已经常温的牛奶、香草精继续搅打均匀。

  3. 添加入已经过筛好的低粉,用按压翻搅使低粉与黄油均匀混合后,加入蔓越莓果干,我不建议果干切碎,太碎切片后的效果不好,而且烤制的过程中也容易干,这样吃到一块小果干很过瘾的说!

  4. 关键步骤到了,怎样才能卷的漂亮呢,用厚的烘培纸,先把面团搓成你要的粗细,然后用烘培纸裹起来包好,再轻轻的搓滚几下,放入冰箱冷藏2小时即可。

  5. 用到切成你喜欢的薄厚,尽量薄厚一致,这样烘培的时候才会上色均匀,我有用硅胶垫即不粘,又不会底部上色过度,推荐亲们使用哦!

    无蛋蔓越莓小西饼的做法 步骤5
  6. 烤好的样子

    无蛋蔓越莓小西饼的做法 步骤6
  7. 艾玛,香喷喷的出炉喽!

    无蛋蔓越莓小西饼的做法 步骤7
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    无蛋蔓越莓小西饼的做法 步骤8

小贴士

因为是无蛋配方,有蛋过敏的小朋友可大胆尝试!非常可口!

参照这个菜谱,大家做出 44 作品

全部44个作品

 

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