番茄炒蛋

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人做过这道菜

简介

人手必会的一道快手菜,本来今天做好等老公回来的,结果老公应酬去了,一个人解决不了那么多,放冰箱第二天叮热弄了盖浇饭哈哈

用料  

番茄炒蛋的做法  

  1. 蕃茄洗净,用到划两刀像切橙子一样的纹路,只是划不是真切哦。划好的蕃茄用开水烫一下,我是直接放进煮开水的锅里泡,期间弄鸡蛋

  2. 把鸡蛋打入碗里,打混,加点盐,再打一下

  3. 把蕃茄从开水里拿出,开始撕皮,切块。有的人喜欢有皮的感觉就直接跳过以上处理手法,洗好就切块。

  4. 热锅,添油,稍多一点,中小火,倒入蛋液,转动锅尽量摊平蛋液,蛋一下就熟了,快速翻面,用锅铲切成你想要的大小块,装碗备用

    番茄炒蛋的做法 步骤4
  5. 再次添油,下切好的蕃茄,翻炒后压一压更好出汁,下点开水让其烧三四分钟

    番茄炒蛋的做法 步骤5
  6. 完美出汁后加入炒好的鸡蛋,下盐下点糖,翻炒起锅。我后面大火收汁,没留意就干过头了〜但还是好好次

    番茄炒蛋的做法 步骤6

小贴士

步骤有点多,那是我废话多,其实很容易到哈哈哈

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