西瓜皮豆渣素丸子

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西瓜皮很养人的,不要浪费了哦!做起来还方便。而且买来的西瓜完全不浪费。

用料  

西瓜皮 半个西瓜的
鸡蛋 2个
虾皮 随意
豆渣 随意
面粉 随意
适量
洋葱 三分之一

西瓜皮豆渣素丸子的做法  

  1. 把西瓜皮外面那层薄薄的绿皮用削皮刀削下去。再用干净的勺子把西瓜瓤刮干净,切成块。用料理机打碎,像酱一样,然后倒到纱布里,把水分挤出备用  (挤出的瓜皮汁可以喝掉,消炎利尿。)

  2. 挤丸子,用手抓一坨面,面糊从手的虎口挤出,用勺一刮,扔锅里就成丸子了。丸子有点儿定型用漏勺扒拉扒拉,为的是让丸子炸的均匀。

  3. 怎么辨别丸子熟没熟,丸子周围的油如果是大包包就是没熟,小泡泡就是熟了!用漏勺捞出,放到不怕烫的容器里,最好浅点儿,面积大点儿的容器,丸子不容易打蔫。

  4. 把鸡蛋打散加到1里。

  5. 虾皮切碎倒入1+2、混合物里。

  6. (豆渣是我早餐做豆浆榨出来的豆渣,因为豆浆里放了黑豆、花生、核桃个人觉得榨出的渣也很有营养没舍得扔掉用来做丸子吧。有就放,没有就多放些面。)把豆渣倒入1+2+3、的混合物里。

  7. 把洋葱也用料理机打碎,然后放入1+2+3+4的混合物里。

  8. 把面粉倒入1+2+3+4+5的混合物里。

  9. 最后加入盐。尽情的搅拌吧!搅拌均匀混合成比较干的黏糊糊。

  10. 把炒勺倒入油,油的位置大约到锅的1/3处,油温大约有八九成热,就可以下丸子了。

小贴士

其实什么都可以做成丸子。只要你用心,什么都可以做出来。还有我为什么不加鸡精和味精,因为已经加入虾皮和鸡蛋了。不用再提鲜提味儿了。我个人习惯是有肉,蛋,海鲜的菜,不放鸡精和味精。朋友们也少吃为好,毕竟是对身体不太好。
 

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西瓜皮豆渣素丸子的答疑

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